2022年3月7日放送の『ヒルナンデス！』は料理研究家リュウジさんの『春食材レシピ』！こちらのページではその中で紹介された至高のクラムチャウダーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理研究家リュウジ「春食材レシピ」
大人気! バズるレシピの料理研究家・リュウジさんの簡単アイデアレシピ！今日は旬を迎えた春食材を簡単においしくいただくレシピを紹介！本田望結ちゃんがリュウジレシピに挑戦！春を味わい尽くす新玉ねぎ＆春キャベツ＆あさり＆新じゃがを使った簡単絶品レシピが続々登場！
至高のクラムチャウダー
旬のアサリで！メインディッシュ級！具沢山のクラムチャウダー♪
アサリ
3月ごろのアサリは産卵期に入ってふっくらとし、うま味が増す
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（2人分）
- 殻付きアサリ 150ｇ
- 剥きアサリ（冷凍）200ｇ
- じゃがいも 180ｇ
- 玉ねぎ 250ｇ
- にんじん 150ｇ
- まいたけ 100ｇ
- ベーコン 60ｇ
- バター 30ｇ
- 塩 2つまみ
- 薄力粉 大さじ4
- 日本酒 100ml
- 牛乳 700ml
- 顆粒コンソメ 大さじ2
- ホワイトペッパー 適量
![リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4341/9784909044341_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- アサリの砂抜き。
殻付きアサリ（150ｇ）は塩水に浸し、アルミホイルをかぶせて1時間ほど放置する。 - じゃがいも（180ｇ）玉ねぎ（250ｇ）にんじん（150ｇ）まいたけ（100ｇ）ベーコン（60ｇ）は粗めのみじん切りにする。
- フライパンにバター（30ｇ）・（２）を入れ、塩（2つまみ）を振って炒める。
- 具材に火が通ったら、薄力粉（大さじ4）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- （１）のアサリ・剥きアサリ（200ｇ）日本酒（100ml）を加え、5分ほど煮込む。
- 牛乳（700ml）顆粒コンソメ（大さじ2）を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
- ホワイトペッパーを加えて味を調えたら完成！
日本酒でアサリの生臭さを消し、深みのあるクラムチャウダーに！
リュウジさんのレシピ本はこちら！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE) フワちゃん、与那嶺瑠唯(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
ゲスト：藤本敏史（ＦＵＪＩＷＡＲＡ）井手上漠、本田望結
