2021年10月27日放送の『ヒルナンデス！』はレシピコンテストで優勝せよ！匿名料理人！ 今回は「たまごニコニココンテスト2021」に挑戦！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
レシピコンテストで優勝せよ！匿名料理人
芸能界の料理腕自慢がレシピコンテストに匿名で参加する新企画！
今回は「たまごニコニココンテスト2021」に挑戦！
鈴木亜美さんがアミーゴならぬタマーゴになりレシピ考案！チュートリアル福田さん、和牛水田さんも応募！！果たして入賞するのか？生放送で結果発表！
紹介されたレシピ
鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけ
鈴木亜美さん応募レシピ
包丁いらずで超簡単！電子レンジ＆フライパンで作る時短レシピ！フワとろ食感！絶品のあんかけたまご丼♪
↓ 材料・作り方はこちら！
たまご三昧ディップ
鈴木亜美さん応募レシピ
なめらかポテト＆ふわふわエッグ！パンと相性抜群！たまごディップ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
イカスミ茶碗蒸し
チュートリアル福田さん応募レシピ
イカスミパスタソースで美肌にもいい洋風茶碗蒸し♪
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みかんご飯オムライス
和牛・水田さん応募レシピ
絶対に失敗しない！ラップでとろとろオムライス♪
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家政婦マコ「明太たまご丼」
炭酸水で超ふわふわ！明太たまご丼♪
↓ 材料・作り方はこちら！
たまご活用術
●卵は平面で割る方が殻が器に入りにくい
平面でたたくとヒビが大きく入り、殻が落ちにくい。
●ふわふわにするならマヨネーズがオススメ！
スクランブルエッグをフワフワにするならマヨネーズ！
卵（2個）にマヨネーズ（大さじ1）がベスト。
マヨネーズの酢＆油で冷めてもふわふわに。タンパク質の結合が緩やかになることでふっくら食感になる。
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ！
●ゆで卵の殻をキレイに剥く方法
茹でる時にお酢を入れると殻がキレイに剥ける
＊水（1ℓ）に酢（大さじ2）
大量のゆで卵を一気に剥きたい時は、密閉容器にゆで卵と容器の1/3ほどの水を入れてフタをし、左右に振れば簡単に剥ける！
●卵の溶き方
菜箸を4本使い、左右に白身を切るように混ぜる。
泡立てないよう菜箸をボウルの底につけ、左右に動かすのがポイント！
●茶碗蒸しの作り方
分量は卵1個（Lサイズ60ml）にだし（180ml）がベスト。
たまご１：だし３で作るとなめらかな食感に。
卵液に泡が残っていると気泡ができる → ザルで濾せば気泡も抑えられ食感もなめらかに。
●電子レンジで作る時短茶碗蒸し
600ｗで沸騰直前まで温める（約1分）→ 200ｗでたまごが固まるまで加熱する（6分）
レシピ本はこちら！
▼ 家政婦マコさんのレシピ本はこちら ▼
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▼ 時短クイーン 長田知恵さんのレシピ本はこちら ▼
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー：堀未央奈
ロケゲスト：鈴木亜美、福田充徳
スタジオゲスト：井森美幸
