2021年10月27日放送の『ヒルナンデス！』はレシピコンテストで優勝せよ！匿名料理人！こちらのページではその中で紹介された鈴木亜美さんの鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
レシピコンテストで優勝せよ！匿名料理人
芸能界の料理腕自慢がレシピコンテストに匿名で参加する新企画！
今回は「たまごニコニココンテスト2021」に挑戦！
鈴木亜美さんがアミーゴならぬタマーゴになりレシピ考案！チュートリアル福田さん、和牛水田さんも応募！！果たして入賞するのか？生放送で結果発表！
鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけ
鈴木亜美さん応募レシピ
包丁いらずで超簡単！電子レンジ＆フライパンで作る時短レシピ！フワとろ食感！絶品のあんかけたまご丼♪
材料
- 鶏ひき肉 50ｇ
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 卵 1個
- 牛乳 100ml
- 顆粒和風だし 小さじ1/2
- みりん 小さじ1/2
- 牛乳 80ml
- 顆粒だし ひとつまみ
- 片栗粉 小さじ1/2
- 卵 1個
- サラダ油 小さじ1
- カニカマ 2本
- ごはん 90ｇ
- パセリ・青ネギ・三つ葉など 適量
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作り方
- 耐熱容器に鶏ひき肉（50ｇ）しょうゆ（小さじ1）砂糖（小さじ1）みりん（小さじ1）を入れ、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱し、潰すように混ぜる。
ごはん（90ｇ）を加えて全体を混ぜ合わせたら、器の底に軽く押し固める。 - ボウルに卵（1個）を溶き、牛乳（100ml）顆粒和風だし（小さじ1/2）みりん（小さじ1/2）を混ぜ合わせ、茶こしで濃しながら（１）に加える。
ふんわりラップをし、電子レンジ（200ｗ）で4分ほど固まるまで加熱する。 - フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、溶いた卵（1個）を入れて火を止め、予熱でスクランブルエッグにし、（２）にのせる。
- 手で裂いたカニカマ（2本）を周りに散らす。
- 牛乳あん作り。
牛乳（80nl）顆粒だし（ひとつまみ）片栗粉（小さじ1/2）を混ぜ合わせ、フライパンでとろみが出るまで混ぜながら弱火で加熱する。 - 牛乳あんを（４）にかけ、仕上げにパセリ・青ネギ・三つ葉などをのせて完成！
・余熱で調理すると卵がとろとろになる
・食感の違いを味わえるよう、茶碗蒸しの上にスクランブルエッグをのせる
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー：堀未央奈
ロケゲスト：鈴木亜美、福田充徳
スタジオゲスト：井森美幸
