2020年5月25日放送の『ヒルナンデス！』はエハラマサヒロさんの簡単＆おしゃれな「おうちカフェ」レシピ！こちらのページではその中で紹介されたライスエッグベネディクトについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
作って楽しい！簡単＆おしゃれな「おうちカフェ」レシピ
家で過ごす時間が明るく楽しくなる簡単「おうちカフェ」作り！
ライスエッグベネディクト
あまったご飯でカフェ風ランチ「ライスエッグベネディクト」♪
材料
（1人分）
【ポーチドエッグ】
- 卵 1個
- 水 100ml
- 酢 小さじ1
【ごはん】
- ごはん 100ｇ
- ハム 1枚
- ほうれん草 適量
- 溶かしバター 5ｇ
- 塩コショウ 少々
- 粉パセリ 少々
【マヨソース】
- 卵黄 1個
- マヨネーズ 大さじ1
作り方
【ポーチドエッグ】
- マグカップに卵を割り入れる。
- 卵が隠れるまで水を入れる。
- 酢（小さじ1）を入れる。
- 卵黄に竹串や爪楊枝で穴を開ける。
- ラップをせず、電子レンジ（500ｗ）で1分20秒加熱する。
お酢を入れると白身が固まりやすい
白身が固まっていなかったら、さらに10秒ずつ加熱する
【ごはん】
- ごはん・溶かしバター・塩・こしょうを混ぜる。
- 軽くつぶし、10cmぐらいの円形に整える。
- ハムと丸めたごはんをフライパンで焼き目が付く程度まで焼く。
【マヨソース】
- 卵黄・マヨネーズを混ぜ合わせる。
【仕上げ】
- 焼いたご飯の上にハム・ほうれん草をのせる。
- ポーチドエッグをのせる。
- マヨソースをかけ、粉パセリをふれば完成！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル 小峠英二 島太星(シーズンレギュラー) エハラマサヒロ 松本明子
