【ヒルナンデス】10分スープレシピ「鮭の味噌ポタージュ」の作り方

2020年2月13日放送の『ヒルナンデス!』はたった10分で出来る簡単あったかスープレシピを特集!こちらのページではその中で紹介された鮭の味噌ポタージュについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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たった10分で出来る簡単あったかスープレシピ

教えてくれたのは、10万部を超えるベストセラー「朝10分でできるスープ弁当」の著者、スープ作家・有賀薫さん。

有賀さんのスープレシピは驚くほど簡単!今日も、たった10分でできるお手軽スープレシピを教えてもらいます♪ 調理を簡単にするテクニックや、ひと手間でより美味しくなる裏ワザも登場!

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鮭の味噌ポタージュ

鮭とじゃがいもで作るあったか「味噌ポタージュ」♪
具材となるのは「鮭」「じゃがいも」だけ!

材料

(2人分)
鮭(刺身用の生鮭) 100g
じゃがいも 2個
昆布 3cm
しょうが(すりおろし) 少々
味噌 大さじ2~3
バター 小さじ2
水 400ml

作り方

1.鍋に水・昆布を入れて中火にかける。

2.じゃがいもの皮をむき、水につけておく。

3.鮭を食べやすいサイズに切る。

*塩鮭だと塩分が強すぎるので「生鮭」を使用。

4.(1)のが沸騰したら、おろししょうがを加え、昆布を取り出す。

*しょうがで鮭の臭みを消す

5.鮭を加え、2~3分火にかける。

6.味噌も鮭を入れる際に一緒に入れておく(お玉のまま溶かずにおいておく)。

*味噌を入れて置いておくと緩くなって溶きやすくなる → 時短に!

7.鮭に火が通ったら味噌を溶く。

8.じゃがいもをすりおろして鍋に加え、約2分煮立たせる。

*じゃがいもをすりおろして加熱することでトロっとした食感に!

9.バターを加えたら完成!

*バターを入れることでスープにコクが♪ サーモンとも相性抜群!
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まとめ・感想

「鮭の味噌ポタージュ」、すりおろしたじゃがいもを入れることでとろとろに♪ じゃがいもをすりおろして使ったことってそういえばないかも。でもレシピでは時々紹介されますよね。一回やってみようかな。鮭と味噌とバターは相性抜群だし、そこにじゃがいものトロミ。寒い冬にはピッタリですね♪

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
ゲスト:大政絢
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