【ヒルナンデス】漬けるだけレシピ「鶏のジューシー照り焼き」の作り方

2019年3月26日放送の『ヒルナンデス!』は漬けておくだけで絶品おかずになる漬けるだけレシピ」!こちらのページではその中で紹介された「鶏のジューシー照り焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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漬けておくだけで絶品おかず!簡単「漬けるだけレシピ」

鶏のジューシー照り焼き

お酢+中濃ソースに漬けるだけ!
鶏むね肉が超ジューシーに!
照り焼きチキンが簡単にできる「魔法の漬けダレ」とは?

≫≫ 「漬けるだけレシピ」レシピ本はこちら!

材料

(1人分)
鶏むね肉 300g

[漬けダレ]
中濃ソース 大さじ1
お酢 小さじ1
砂糖 小さじ1

中濃ソースが醤油やみりんの代わりになる!
スパイスの香りが広がって奥の深い味わいになる。
お酢に漬けることで、鶏肉の身が柔らかくなりジューシーに!

作り方

1.漬けダレの材料を保存袋に入れる。

2.鶏むね肉を入れる。

3.空気を抜いてフタをし、しっかりと揉み込む。

4.最低30分以上漬け込む。

冷蔵で3~4日、冷凍で約1ヶ月保存できるので、作り置きに便利!

5.フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から入れ、フタをして約5分加熱する(弱火)。

6.裏返し、同様にフタをして約5分蒸し焼きにする。

通常は先に鶏肉を焼いてからタレを絡ませるため、焼いているうちにお肉がパサパサになりますが、この方法だと、お酢も入っているのでジューシーに仕上がります

作り置きしておけば、後は食べたいときに焼くだけ!約10分で照り焼きチキンが作れます。冷めても固くならないので、お弁当にも便利

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レシピ本はこちら!

書籍名 : 魔法の漬けおきおかず 漬けおくだけで、驚きの味に!
金額 : 1080円
著者 : 遠藤香代子

朝漬けておいて、夜にはおいしく食べられる「漬け込む」おかず!

「漬けおかず」なら失敗知らず!味がなじんでいるので、そのまま調理するだけで美味しさアップ!料理初心者でも簡単にできる魔法の1冊です♪

*6月27日には新たに「遠藤香代子の漬けおき入門」が発売!

▼ 遠藤香代子さんプロフィール
調理師、中医薬膳指導員
2004年3月「cooking crew」の活動をスタート。インド、ベトナム、バリ島などで料理を学ぶ。国内でも世界各国料理を食べ歩き研究。
スーパーの身近な食材で簡単に家庭でも楽しめるレシピを提案。スパイス&ハーブ、テーブルコーディネート、薬膳を学び、レッスンに取り入れている。
「こども料理教室」では、料理の楽しさ、食の大切さを伝え、食育に努める。
(出典:楽天ブックス

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)、渡部建(アンジャッシュ)、いとうあさこ、SHELLY、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 、大久保佳代子、植松晃士、藤井恒久、本田響矢、丸山桂里奈、KOTA、平野ノラ、脇田恵子

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