2023年11月27日放送のSnowMan宮舘涼太『黄金のワンスプーン』は埼玉県で深谷ねぎグルメを堪能！こちらのページではその中で紹介された舘様の作ったレシピ「魔法の杖のフルコース」や訪れたお店やグルメについてまとめました。
埼玉県で深谷ねぎグルメを堪能！
Snow Man 宮舘涼太が単独MCに初挑戦する新番組、日本全国さすらい料理バラエティ『黄金のワンスプーン』！
Snow Man 屈指の料理好き“舘様”こと宮舘涼太さんが旬の食材を求めて日本全国美食旅！ご当地ならではの絶品グルメを堪能し、最後には“舘様流”料理で、お世話になった方々と晩餐会！
今回訪れたのは埼玉県。近藤春奈さんと深谷ねぎを堪能！そして深谷ねぎのアレンジ料理で地元の皆さんと晩餐会！
魔法の杖のフルコース
（出典：https://twitter.com/golden_onespoon）
＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにUPしておきます！
材料
- 深谷ねぎ
- 鴨ひき肉
- 卵黄
- 塩
- しょうゆ
- 酒
- みりん
- 片栗粉
- 柚子こしょう
- 焼き海苔
- 深谷ねぎ
- 干し柿
- クリームチーズ
- 生ハム
- 小麦粉
- バッター液
- パン粉
- 揚げ油
- 深谷ねぎ（青い部分）
- バター
- 塩
- こしょう
- アボカド
- ホタテ貝柱
- ゆでうどん
- 薄口しょうゆ
- サラダ油
- ライスペーパー
- 深谷ねぎ（青い部分）
- 練りごま
- にんにく
- 粉チーズ
- 白だし
- 塩コショウ
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作り方
- 深谷ねぎを切り開き、芯を取り出し、刻む。
- 鴨ひき肉に卵黄・塩・しょうゆ・酒・みりんを混ぜ合わせる。
- （１）に片栗粉を絡め、（２）に混ぜる。
- 切り開いた深谷ねぎの中心部にゆず胡椒を塗り、（３）の生地を入れて丸める。
- 焼き海苔を広げ、（３）の生地を広げ、丸めたねぎを置き、クルクル巻く。さらにねぎの外側の部分で巻き、太いネギのスティック状に形作る。
- フライパンにサラダ油を熱し、焼き色をつけながらじっくり焼き上げる。
- 切り開いた深谷ねぎの中に干し柿・クリームチーズを入れて巻き、さらに生ハムで巻く。
- 小麦粉・バッター液・パン粉の順に衣をつけ、160～170℃の油で揚げる。
- 深谷ねぎの青い部分は斜めに細く切り、バターで炒め、塩コショウをふって冷ます。
- アボカドは皮を剥いて種を取り、棒状に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、ホタテ貝柱・ゆでうどんを炒め、薄口しょうゆをからめる。
- ライスペーパーを半分にして湿らせ、上にアボカド・ホタテ貝柱＆うどん・炒めた深谷ねぎをのせ、細長く巻く。
- ハンドミキサーに深谷ねぎ（青い部分）練りごま・にんにく・粉チーズ・白だし・塩こしょうを入れ、攪拌してソースを作る。
- （６）、（８）、（12）を横一本に並べ、（12）にソースをかけたら完成！
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舘様が訪れたお店＆メニュー
11月27日の放送で舘様が訪れたお店や食べた深谷ねぎグルメはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『黄金のワンスプーン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「黄金のワンスプーン」
月曜日 23:56～0:26（全10回）＊一部地域を除く
出演：宮舘涼太（Snow Man)
ゲスト：近藤春奈
