【ヒルナンデス】巻くだけで簡単「エビチリ風卵焼き」(2018/10/15)

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2018年10月15日の『ヒルナンデス!』はユッキーナ&大島お弁当作り。こちらのページではその中で紹介された巻くだけで簡単「エビチリ風卵焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ユッキーナ&大島お弁当作り

巻くだけで簡単「エビチリ風卵焼き」

ダシを入れすぎると水っぽくなるし、衛生面でも不安…
そんな時はこの卵焼きがオススメ!

卵焼きを中華のエビチリ風にアレンジ♪
冷めても美味しく、子どもも大好きな味に!

教えてくれるのは「チャイニーズダイニング 美虎 銀座」の五十嵐シェフ。

味:★★★★★
簡単さ:★★★★
コスト:★★★

材料

卵 2個
生クリーム 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1

桜エビ(乾燥)10g
おろしにんにく 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1
豆板醤 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ2

*生クリームはコーヒークリームで代用可


作り方

1.フライパンににんにく・しょうが・豆板醤・ケチャップ・桜エビを入れて炒める。

2.2分ほど炒めたらバットに移して冷ます。

3.卵に生クリーム・水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

*生クリームを入れるとコクが出るのでオススメ。

4.熱したフライパンに卵を流し入れる。

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5.フタをして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。

6.卵が焼けたらお皿に移し、エビチリをのせて巻く。

*失敗しやすい卵を巻く作業がこれで簡単に!
*卵があたたかいうちに巻くとくっつきやすい。

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▼ 五十嵐美幸シェフのお店はこちら!
[店舗情報]
チャイニーズダイニング ミユ 銀座(Chinese Dining 美虎)
住所:東京都中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ 7F
地図/アクセスマップ
電話番号:03-6280-6697
食べログ
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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)遠藤章造 博多華丸・大吉 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル 倉科カナ ナイツ 関口メンディー 山口紗弥加 木下優樹菜 朝日奈央