【ヒルナンデス】パンのFAQ~食パンの正しい保存方法&上手な焼き方とは?(2018/8/30)

2018年8月30日の『ヒルナンデス!』は、街の人が聞きたい「パンの疑問」に注目した『パンのFAQ』食パンの正しい保存方法は?上手な焼き方とは?ポイントをまとめてみました♪

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パンのFAQ

「パンを美味しく食べられる保存方法を教えてほしい」「カフェみたいな焼き上がりにしたい」「パサパサになったパンの復活方法は?」など、パンに対する疑問を専門家が答えます!

食パンの正しい保存方法とは?

多湿と直射日光を避けて保存。ただし冷蔵庫での保存はNG!

冷蔵庫の温度帯がパンの劣化を早める原因に!
長期保存の場合は冷凍庫がオススメ!

食パンの保存方法
1.パンを1枚ずつラップで巻く。
2.さらにアルミホイルで包んで、冷凍庫で保存する。

なぜアルミホイルで包むのか?

→パンに含まれるデンプンはゆっくり冷やされると壊れてしまう。熱伝導率の良いアルミホイルで包むと急速に冷凍できるため、パンのふんわり食感のもとであるデンプンが壊れにくい♪

ラップでニオイ移りを防ぎ、アルミホイルの急速冷凍でふんわり食感を保つのがポイント!

*保存期間は2週間が目安。


パサパサになったパンのおいしい食べ方は?

ミルクティーに浸して焼くと美味しい!

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ミルクティートーストの作り方
1.市販の砂糖入りミルクティーに片面30秒ずつ浸す。
2.バターを溶かしたフライパンでこんがり焼く
3.表面にこんがり焼き色が付けば完成!

ミルクティーに浸すことにより、ほどよく水分がいきわたり、しっとりした食感に♪

ちなみに、霧吹き等で水を吹きかけて焼いてもふんわり食感が復活するそうです^^


おいしいバタートーストの焼き方は?

「絶品バタートースト」がオススメ!

絶品バタートーストの作り方
1.パンの表面にパンの厚さ半分まで切り込みを入れる。
2.余熱していたトースターで焼き色が付くまで焼く。
3.焼きあがったらバターをひと塗り。溶け切らないバターをのせてさらに焼く。
4.こんがり焼きあがったら完成!

ジュワっとバターが染み込んだ“絶品バタートースト”♪


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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子 東出昌大 唐田えりか 橋本環奈 他