【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉の甘酸っぱいマスタードソース(2019/5/15)

2019年5月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉の甘酸っぱいマスタードソースを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

豚肉の甘酸っぱいマスタードソース

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

豚バラ肉を特製ソースでおしゃれに仕上げます!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 スピードメニュー 豚肉の甘酸っぱいマスタードソース
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚バラ肉(焼肉用) 3枚(200g)
しめじ 50g
長ねぎ 40g
バージンオリーブオイル 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量

[マスタードソース]
粒マスタード 大さじ1
マーマレード 大さじ2
レモン汁 小さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 大さじ1


作り方

ポイント
・豚バラ肉は焼肉用を使う。
・マスタードソースにマーマレードを加える。

下ごしらえ
豚バラ肉:半分の長さに切る
長ねぎ:斜め1cm幅に切る
しめじ:小房にほぐす


1.[マスタードソース]の粒マスタード・マーマレード・レモン汁・塩・こしょうを泡立て器で混ぜ合わせる。

2.バージンオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。

3.フライパンにバージンオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を並べて塩・こしょうをして焼く。

4.豚肉を裏返して寄せ、空いたところにしめじ・長ねぎを入れ、塩・こしょうして炒める。

5.器に盛り、(2)のソースをかけたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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