【あさイチ】小林まさる「春野菜 干し貝柱炒め」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/4/11）

2024年4月11日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「春野菜 干し貝柱炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

春野菜 干し貝柱炒め

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・小林まさみさん＆小林まさるさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 干し貝柱　3個（15ｇ）
2. 新玉ねぎ　1個（200ｇ）
3. 絹さや　50ｇ
4. 植物油　小さじ2
5. しょうが（みじん切り）小さじ1
6. 酒　小さじ2
7. しょうゆ　小さじ1
8. 塩　ひとつまみ
9. こしょう　少々

作り方

1. ポリ袋に干し貝柱（3個）水（大さじ2～3／分量外）を入れて口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩おく。
2. 新玉ねぎ（1個）は繊維に沿って1cm幅に切る。
3. 絹さや（50ｇ）はヘタと筋をとる。
4. フライパンに植物油（小さじ2）みじん切りにしたしょうが（小さじ1）を入れ、（１）の貝柱をほぐして汁ごと加え、強めの中火で熱する。
5. 香りがたったら、新玉ねぎ・絹さやを加え、酒（小さじ2）をふりかけてサッと炒める。
サッと炒めて食感を残すのがポイント！
6. しょうゆ（小さじ1）塩（ひとつまみ）を加え、炒め合わせる。仕上げにこしょう（少々）をふったら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：野間口徹，平野ノラ