【ヒルナンデス】和牛・水田が教える「キャベツロール」春キャベツを使ったお弁当レシピ(2018/4/11)

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2018年4月11日の『ヒルナンデス!』は今が旬!春キャベツを使ったお弁当レシピを紹介!こちらのページでは和牛・水田さんが教えてくれた春の行楽シーズンにも使える!お弁当にもピッタリ「キャベツロール」を紹介!材料や作り方はこちら!

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春のお弁当にぴったり!
簡単でおいしいおかずレシピを、元料理人の和牛水田さんが教えてくれました♪

6分で完成!断面が美しいキャベツロール

キャベツロール
春の行楽シーズンにも使えるお弁当にもピッタリなメニュー。
ロールキャベツとは違うお手軽レシピは忙しい朝にもピッタリ!

【材料】

(2人分)
春キャベツ 2枚
玉ねぎ 1/4個
ちくわ 2本
キュウリ 1/4本
海苔 1枚
ハム 4枚

コーン缶 大さじ2
すりごま 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
ラー油 少々

【作り方】

1.ラップしたキャベツを電子レンジ(500w)で2分加熱する

ポイント
キャベツは茹でると旨みが逃げてしまうので電子レンジで加熱する方がよい(時短にも最適!)

2.玉ねぎをスライスし、水にさらしておく

ポイント
玉ねぎは切り方によって食感が違う
縦:シャキシャキ食感に。炒め物やスープにピッタリ
横:辛み成分が飛び、やわらか食感に。サラダなどにオススメ。

3.ボウルにコーン・すりごま・マヨネーズ・ラー油を混ぜる

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ポイント
・ドレッシングを使うと、お弁当に入れた時に水っぽくなるため、すりごまを使う
・ラー油のピリッとした辛味がいいアクセントに♪

4.ちくわにきゅうりを入れておく

5.①のキャベツに海苔・ハム(2枚)をのせる

ポイント
・キャベツの芯はそぎ落としておくと巻きやすい
・海苔を巻いていると水分が出にくい

6.水気を切った玉ねぎ・③の味付けコーン・④のきゅうり入りのちくわをのせて巻く

7.巻いたキャベツロールをつまようじで刺して固定し、食べやすい大きさに切れば完成!


断面もキレイでお弁当に映えますね♪ すりごまや海苔を使って水分が出ないようにする工夫もお弁当作りには嬉しいポイント。

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
つるの剛士 オードリー ミッツ・マングローブ ハリセンボン 佐藤栞里 葛西紀明 吉高由里子 安田顕 菊池風磨(Sexy Zone) 松島聡(Sexy Zone) 岡田結実 和牛