【ヒルナンデス】和牛・水田が教える「ちくわのいかだ焼き」春キャベツを使ったお弁当レシピ(2018/4/11)

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2018年4月11日の『ヒルナンデス!』は今が旬!春キャベツを使ったお弁当レシピを紹介!こちらのページでは和牛・水田さんが教えてくれた余りものが早変わり!「ちくわのいかだ焼き」を紹介!材料や作り方はこちら!

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春のお弁当にぴったり!
簡単でおいしいおかずレシピを、元料理人の和牛水田さんが教えてくれました♪

余りものが早変わり!いかだ焼き

ちくわのいかだ焼き
冷蔵庫の残り物を活用!

【材料】

(2人分)
ちくわ 2本
万能ねぎ 1本
薄力粉 少々
粒マスタード 大さじ1

鶏ひき肉 80g
パン粉 大さじ1
白だし 小さじ1
酒 少々

油 小さじ1

水田流万能ソース
春キャベツ 1枚
海苔 1/2枚
マヨネーズ 大さじ1
しば漬け 10g

【作り方】

1.キャベツを耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500w)で1分30秒加熱する

2.ちくわを縦半分に切り、万能ねぎを同じ長さに切って上にのせる

3.薄力粉をかけ、粒マスタードを塗る

ポイント
薄力粉は「のり」代わり。

4.鶏ひき肉にパン粉・白だし・酒を入れて混ぜる

ポイント
パン粉が肉汁を閉じ込めるためフワフワに♪(パン粉の代わりにお麩を使ってもよい)

5.ちくわの上全体に④を塗る

6.ちくわと同じ大きさに切った海苔を上にのせる

7.フライパンに油を熱し、⑥を焼く(片面4分、裏返して2分蒸し焼きにする)

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8.①のキャベツを粗みじん切りにする

9.キャベツにしば漬け・マヨネーズ・細かく切った海苔を混ぜる→「水田流万能ソース」の完成♪

ポイント
・水田流万能ソースは「焼鮭」や「温野菜」にも合う!トーストにのせても◎!
・さらにケチャップを加えるとオーロラソース風に!

10.焼きあがったちくわをお皿に盛り、⑨を添えたら完成!


「水田流万能ソース」が美味しそう!!焼いた食パンにのせるだけでオシャレな朝ごはんができそうです♪ 時間のある時にまとめて作っておくと便利ですね^^

ちなみに「いかだ焼き」も前の日に作って次の日でも美味しいそうですよ♪

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
つるの剛士 オードリー ミッツ・マングローブ ハリセンボン 佐藤栞里 葛西紀明 吉高由里子 安田顕 菊池風磨(Sexy Zone) 松島聡(Sexy Zone) 岡田結実 和牛