【ヒルナンデス】シンプルレシピ「ネギおかかのタルタルぶっかけうどん」の作り方

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2018年2月5日の『ヒルナンデス!』“シンプルレシピ”テーマは簡単&美味しい!5分で出来る!アイデアうどんレシピ。第5代レシピの女王 須田順子さんが教えてくれたのは「ねぎおかかのタルタルぶっかけうどん」。タルタルソースが超簡単にできる!材料や作り方はこちら!

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みちょぱこと池田美優ちゃんに教えてくれたのは、第5代レシピの女王 須田順子さん。

ねぎおかかのタルタルぶっかけうどん

タルタルソースを1から作ると手間がかかる…でも、これなら2分でできる!
卵も茹でず、玉ねぎも使わない!?
「目玉焼き」と「しば漬け」を使ってフライパンで作るタルタルソース♪

【材料】

(2人分)
冷凍うどん 2玉
卵 2個
しば漬け 20g
マヨネーズ 大さじ3
かつお節 6g
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ1~2
青ネギ 適量
オリーブオイル 適量
水 大さじ2


【作り方】

1.フライパンに油をひき、火にかける(中火)

2.しば漬けを粗みじん切りにする

ポイント
・他のお漬物でもOK(玉ねぎの代わりいなる)
・食感が良いアクセントに。
・酸味と塩気で味が引き締る

3.目玉焼きを作る(フライパンに卵を割り入れ、水を入れてフタをし2分蒸し焼き)

4.残っている水分を飛ばしたら、火を止める

5.目玉焼きを泡立て器で潰す

ポイント
・予熱で半熟の黄身に適度に火が入る(もし加熱されないようなら少し火を点ける)
★タマゴサンドの具にもできる♪

6.フライパンにしば漬け・マヨネーズを混ぜる

7.冷凍うどんを解凍する(電子レンジでもお湯で茹でてもOK)

8.お皿に盛り付ける

9.うどんの上にかつお節を散らす

10.タルタルソースをのせる

11.めんつゆを回しかけ、青ネギ(小口切り)を散らせば完成!

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
遠藤章造 博多華丸・大吉 マギー 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル 堀ちえみ 木下優樹菜 よゐこ テツandトモ 坪倉由幸 井上和香 池田美優