【沸騰ワード】家政婦志麻さん『ミョウガつくね』の作り方｜夏料理SP

2023年7月21日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！佐藤栞里＆チョコプラが志麻さんを直撃！こちらのページではその中で紹介された「ミョウガつくね」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は佐藤栞里さん＆チョコプラに絶品料理の数々を披露！夏でも白飯すすむ絶品レシピが続々！梅ツナチーズの餃子＆ハンバーグのキムチ煮込み＆素麺や冷やし中華も激ウマアレンジに吉沢亮さんも感動！

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ミョウガつくね

鶏ひき肉＋ミョウガが衝撃の肉巻きに！

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

鶏ひき肉（もも肉）250ｇ
玉ねぎ（みじん切り）1/4個
塩　適量
コショウ　適量
酒
片栗粉
大葉　5枚
万能ネギ　4本
みょうが　9本
片栗粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
砂糖　ひとつまみ

＊分量などは分かりませんが参考までに。

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作り方

鶏ひき肉に玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせ、塩こしょう・酒・片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
大葉は1㎝角に切る。万能ねぎは細かく刻む。
（２）の大葉・万能ねぎの半量を（１）に加え、混ぜ合わせる。
（３）の肉ダネを大きさが均等になるように分けて平らに潰し、片栗粉をまぶしたみょうがを包む。
フライパンに油を引き、（３）を焼く（強めの中火）。

・焼けてる境目がきつね色になったら裏返す合図！
・油は多めの方がカリっとキレイに焼き色がつく

表面に焼き色がついたら、一旦火を止め、余分な油を拭き取り、酒・みりんを加える。
再び火をつけてアルコール分を飛ばしたら、しょうゆ・砂糖を加え、絡める。
お皿に盛り、薄切りにしたみょうが、（２）の大葉・万能ねぎの残りをのせて完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）

▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
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