【あさイチ】「おろしきゅうりの冷製豆乳スープ」の作り方

2020年8月27日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「おろしきゅうりの冷製豆乳スープ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

おろしきゅうりの冷製豆乳スープ

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

教えてくれたのは、料理研究家の小田真規子さん（≫ レシピ本はこちら！）。

材料

（2人分）

1. きゅうり　1本
2. 無調整豆乳　1・1/4～1・1/3カップ
3. 塩　
4. 桜えび（乾）　大さじ2
5. 細ねぎ（小口切り）　2～3本分（5ｇ）
6. ごま油　小さじ2

作り方

1. きゅうりをすりおろす。
2. 無調整豆乳・塩を加えて混ぜ合わせる。
3. 冷蔵庫で30分以上よく冷やす。
4. 桜えびを耐熱皿にのせ、ラップをせず電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱する。
5. パリパリになった桜えびを手で粗く潰す。
6. スープを器によそい、桜えび・細ねぎを散らす。
7. ごま油を垂らせば完成！

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2020.08.27

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他