【土曜はナニする】タイ料理「柚子胡椒のグリーンカレー」の作り方|簡単タイ料理レシピ

2021年11月20日放送の『土曜はなにする!?』は誰でも簡単!「本格タイ料理」。こちらのページではその中で紹介された「柚子胡椒で作るグリーンカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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誰でも簡単!「本格タイ料理」

おウチで本格的なタイ料理が食べられる!目からウロコの超簡単レシピを大公開!

教えてくれたのは、タイ料理の達人・料理研究家のエダジュンさん(≫ レシピ本はこちら!

柚子胡椒で作るグリーンカレー

余りがちな柚子胡椒で作る本格グリーンカレー!

土曜はナニする レシピ 10分ティーチャー エダジュン 簡単タイ料理 グリーンカレー
(出典:https://www.ktv.jp/donani/)

材料

(2人分)

  1. 鶏もも肉(4cm角に切る)1/2枚
  2. なす(1㎝の輪切り)1本
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  4. ココナッツミルク 1缶(400ml)
  5. カレー粉 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ2
  7. *放送では「砂糖」が入っていましたが、番組HPで紹介されたレシピでは「砂糖」の記載がありませんでした。

  8. 柚子胡椒 小さじ2
  9. ナンプラー 小さじ2
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  11. バジルの葉 10枚(お好みで)
  12. ごはん お茶碗2杯分

作り方

  1. 鍋にココナッツミルク(400ml)を入れ、煮立たせる。
  2. ひと口大にカットした鶏肉(1/2枚)輪切りにしたナス(1本)お入れ、中火で7分ほど煮込む。
  3. カレー粉(小さじ2)砂糖(小さじ2)柚子胡椒(小さじ2)ナンプラー(小さじ2)を加えて煮込む。
  4. 柚子胡椒+市販のカレー粉で本場のグリーンカレーの味に!
  5. ごはんと一緒に器に盛り、バジルの葉を添えれば完成!
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エダジュンさんのレシピ本はこちら!


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*前回紹介された台湾料理のレシピはこちら!


『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓


関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、白石美帆 田中卓志(アンガールズ) 井森美幸 吉田あかり 伊沢拓司 和牛 木嶋真優 岡崎紗絵 鈴木愛理 岐洲匠 ほか

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