【土曜はナニする】タイ料理「うどんで作るパッタイ」の作り方|簡単タイ料理レシピ

2021年11月20日放送の『土曜はなにする!?』は誰でも簡単!「本格タイ料理」。こちらのページではその中で紹介された「うどんで作るパッタイ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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誰でも簡単!「本格タイ料理」

おウチで本格的なタイ料理が食べられる!目からウロコの超簡単レシピを大公開!

教えてくれたのは、タイ料理の達人・料理研究家のエダジュンさん(≫ レシピ本はこちら!

うどんで作るパッタイ

米粉の麺をうどんで代用!家庭で簡単に作れるタイ風焼きそば「パッタイ」!

土曜はナニする レシピ 10分ティーチャー エダジュン 簡単タイ料理 パッタイ
(出典:https://www.ktv.jp/donani/)

パッタイ

もっちりした食感の平打ち麺に甘酸っぱいソースが絡むタイ風焼きそば

材料

(2人分)

  1. うどん 1玉
  2. 桜えび 大さじ3
  3. もやし 1袋
  4. ニラ 4本
  5. 卵 1個
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. ケチャップ 大さじ2
  8. 酢 小さじ1
  9. ナンプラー 大さじ2
  10. サラダ油 大さじ1
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. パクチー(ざく切り)適量
  13. バターピーナッツ(粗く刻む)適量

作り方

  1. フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、桜えび(大さじ3)を炒める。
  2. 炒めることで香りがアップ!
  3. もやし(1袋)ニラ(4本)を加え、サッと炒める。
  4. ほぐしたうどん(1玉)を加え、具材と絡める。
  5. 米粉の麺の代わりにうどんを使う
  6. ケチャップ(大さじ2)酢(小さじ1)を合わせ、(3)と絡める。
  7. トマトケチャップ+酢で「タマリンド」の酸味を再現!
    (タマリンド:タイでは一般的な甘酸っぱい味のフルーツ。ペースト状にして調味料として使用される)
  8. ナンプラー(大さじ2)を回し入れ、一気に炒める。
  9. フライパンのあいた部分に溶き卵(1個分)を入れ、半熟になったら具材と絡める。
  10. お皿に盛り、お好みでパクチーやバターピーナッツをのせれば完成!
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エダジュンさんのレシピ本はこちら!


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*前回紹介された台湾料理のレシピはこちら!


『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓


関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、白石美帆 田中卓志(アンガールズ) 井森美幸 吉田あかり 伊沢拓司 和牛 木嶋真優 岡崎紗絵 鈴木愛理 岐洲匠 ほか

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