【土曜はナニする】きのこレシピ「簡単きのこ餃子」の作り方

2020年5月30日放送の『土曜はナニする!?』は、きのこ王子・杉浦太陽がヘルシー簡単きのこレシピを伝授!こちらのページではその中で紹介された「簡単きのこ餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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栄養満点!ヘルシー&簡単「きのこレシピ」

きのこ博士・杉浦太陽が夏こそ食べるべし!疲労回復&ダイエットに役立つきのこの楽しみ方を伝授!

簡単きのこ餃子

お肉を使わない!ヘルシーきのこ餃子。一般的な餃子と比べて約100kcal減!
1人前(6個):202kcal

材料

  1. しめじ 1/4袋
  2. まいたけ 1/2袋
  3. えのき 1/4袋
  4. キャベツ 100g
  5. ニラ 1/2束
  6. はんぺん 1個
  7. おろしにんにく 小さじ1
  8. おろししょうが 小さじ1
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. 鶏がらスープの素 大さじ1
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. しょうゆ 大さじ1
  14. 塩 少々
  15. えのき氷
  16. サラダ油
  17. ごま油

作り方

  1. しめじ・まいたけ・えのきを細かく切る。
  2. みじん切りにしたニラ・キャベツをきのこと合わせる。
  3. おろしにんにく・おろししょうが・片栗粉・鶏がらスープの素・オイスターソース・酒・しょうゆ・塩を入れる。
  4. はんぺんを入れ、手で崩しながら混ぜる。
  5. 肉の代わりにはんぺんをつなぎに使うことでカロリーを大幅に減らすことができる
  6. えのき氷を加える。
  7. 混ぜ合わせたタネを餃子の皮で包む。
  8. 焼き色が付くまで中火で焼く。
  9. 水を加え、蒸し焼きにする。
  10. 水気がなくなったらフタを取り、ごま油を回し入れる。
  11. カリっと焼き上げたら完成!

▼「えのき氷」の作り方

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まとめ・感想

今日紹介したのは、今食べるべき!きのこを使ったアレンジレシピ「簡単きのこ餃子」。肉が入っていない餃子なんて…と思いましたが、スタジオで試食したみなさんの感想を聞いていると、きのこの旨味たっぷりで肉が入っていないとは思えないぐらいなんだとか。ほんとかな?でもこれで十分美味しいんだったら、カロリーも抑えられる上、栄養成分もたっぷりでいいこと尽くめですね♪


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関西テレビ「土曜はナニする!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ  乙葉  田中卓志(アンガールズ)  ファーストサマーウイカ  神尾楓珠 デヴィ夫人  柴田英嗣(アンタッチャブル)  杉浦太陽  桐山漣ほか

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