2024年4月14日放送の『男子ごはん』、テーマは4月のリクエストSP～2週目～。こちらのページではその中で紹介されたみょうがが主役の料理「みょうがと豚バラの炒め煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
4月のリクエストSP～2週目～
今日のテーマは4月のリクエストSP～2週目～！
みょうがと豚バラの炒め煮
みょうがを大量消費できる！みょうがが主役の料理！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- みょうが 9個
- 豚バラ肉（薄切り）150ｇ
- 塩 小さじ1/5
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- しょうが（千切り）1片分
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![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- しょうゆ（大さじ1.5）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）を混ぜ合わせておく。
- 豚肉（150ｇ）は一口大に切り、塩（小さじ1/5）黒こしょう（適量）をまぶす。
- みょうが（9個）は半分に切り、片栗粉（小さじ1）をまぶす。
- フライパンを熱してごま油（大さじ1/2）をひき、千切りのしょうが（1片分）を入れる。
- 香りが立ってきたら、（２）の豚肉を加え、強火で炒める。
- 肉の色が変わったら、（３）のみょうがを加えて炒める。
- （１）の合わせ調味料を加え、炒め煮したら完成！
片栗粉をまぶすことで、加熱時に水分が出るのを防ぎ、調味料がからみやすくなる
みょうがの炒め具合はお好みで◎
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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＊4月のリクエストSP「1週目」のレシピはこちら！
「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
