2024年3月10日放送の『男子ごはん』、テーマはハーブづくしのホワイトデー料理。こちらのページではその中で紹介された「ローズマリーポーク」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ハーブづくしのホワイトデー料理
今日のテーマはハーブづくしのホワイトデー料理！
ローズマリーポーク
肉料理にハーブを使うお手本料理
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
ローズマリー
地中海沿岸地方原産のシソ科のハーブ。
肉料理の香りづけや臭み消しなど万能。
材料
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（350ｇ）
- じゃがいも 1個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1.5
- バルサミコ酢 大さじ1.5
- 塩 適量
- ローズマリー 1～2本
- 黒こしょう 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 豚肉（2枚）は筋切りをし、塩（小さじ1/2）黒こしょう（適量）をふり、しっかりした味をつける。
- じゃがいも（1個）は5mm厚さの輪切りにする。
- にんにく（1片）は半分に切る。
- 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、じゃがいもを並べて中火で焼く。焼き目がついたら返し、両面を焼く。
- （４）に塩（少々）をふり、火が通ったら取り出し、器に盛りつける。
- フライパンに豚肉を並べ、にんにく・オリーブオイル（大さじ1/2）を加える。
- ローズマリー（1～2本）を加え、オリーブオイルに絡めて風味を出したら、フタをして、中弱火で焼く。
- ローズマリー・にんにくは焼き目がついたら、豚肉の上にのせる。
- 豚肉に焼き目がついたら返し、再度フタをして両面をじっくりと焼く。
- 両面にしっかり焼き目がついたら、フライパンの縁からバルサミコ酢（大さじ1.5）を加え、煮詰める。
- 豚肉を器に盛り、フライパンに残ったソースをかけたら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
