【相葉マナブ】釜-1グランプリ「いかめし風釜飯」の作り方

2020年10月11日放送の『相葉マナブ』は、第13回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「いかめし風釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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第13回「釜-1グランプリ」

最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催!
その他の「釜-1グランプリ」の内容はこちら!

いかめし風釜飯

相葉マナブ 第13回 釜-1グランプリ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4人分)

  1. 米 3合
  2. かつお昆布だし 300ml
  3. イカの煮汁 120ml
  4. 氷 120g
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. スルメイカ 3杯
  7. しょうが 1片
  8. 餅 2個
  9. しょうゆ 大さじ3
  10. 砂糖 大さじ3
  11. みりん 大さじ2
  12. 酒 大さじ3

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. スルメイカを輪切りにする。
  2. しょうがは千切りに。切り餅は6等分にする。
  3. 鍋に醤油・砂糖・みりん・酒を混ぜ、しょうがを入れる。
  4. イカを入れ、煮込む(約5分)。
  5. 炊飯釜に浸水して水気を切った米・イカを煮汁ごと入れる。
  6. かつお昆布だしを入れる。
  7. 細かく切ったお餅を入れる。
  8. 餅を入れることでもち米っぽくなる
  9. 氷を入れて炊く。
  10. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
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その他紹介されたレシピ

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、DAIGO

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