2020年10月11日放送の『相葉マナブ』は、第13回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「ハンバーグ風釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第13回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
≫ その他の「釜-1グランプリ」の内容はこちら！
ハンバーグ風釜飯
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- 米 3合
- かつお昆布だし 370ml
- 氷 120g
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- 合いびき肉 250ｇ
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- ナツメグ 少々
- セージ 少々
- オールスパイス 少々
- ケチャップ 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1
- 牛乳 大さじ2
- パン粉 大さじ2
- パセリ 適量
- 粗びきコショウ 少々
･･････････････････
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米を入れる。
- かつお昆布だし・しょうゆ・みりんを入れて混ぜる。
- みじん切りにした玉ねぎを加える。
- 合いびき肉を入れる。
- 塩・こしょうを入れる。
- ナツメグ・セージ・オールスパイスをひき肉の上に振る。
- ケチャップ・中濃ソース・牛乳を浸したパン粉をひき肉の上にのせる。
- 氷を入れて炊く。
- 炊き上がったらお茶碗に盛り、パセリ・粗びき黒コショウをかけて完成！
ひき肉から味や香りがした方がハンバーグっぽい！
表面がコーティングされ、パサつかなくなる
混ぜると焦げやすくなるので混ぜない！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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その他の「釜-1グランプリ」レシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、DAIGO
