【相葉マナブ】釜-1グランプリ「菜飯(ツァイファン)風釜飯」の作り方

2020年10月11日放送の『相6マナブ』は、第13回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「菜飯(ツァイファン)風釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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第13回「釜-1グランプリ」

最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催!
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菜飯(ツァイファン)風釜飯

今回も中国の方からの投稿「菜飯(ツァイファン)風釜飯」!

相葉マナブ 第13回 釜-1グランプリ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4人分)

  1. 米 3合
  2. 水 420ml
  3. 氷 120g
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. シェンロウ(塩漬け豚肉) 250g
  6. チンゲン菜 2株
  7. 砂糖 小さじ1/3
  8. 塩 小さじ1/3
  9. ラード 適量
  10. ごま油 適量
シェンロウ(塩漬け豚肉)はベーコンやチャーシュー・ハムで代用可

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. シェンロウ(塩漬け豚肉)を1㎝幅に切る。
  2. チンゲン菜を2㎝幅に切る。
  3. 炊飯釜に浸水して水気を切った米・水を入れる。
  4. シェンロウを入れる。
  5. 氷を入れて炊く。
  6. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  7. 釜飯を炊いている間に、刻んだチンゲン菜をラードで炒め、砂糖・塩で味付けする。
  8. ごま油をかける。
  9. 釜飯が炊き上がったら、チンゲン菜・ごま油を入れ、混ぜ合わせたら完成!
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その他の「釜-1グランプリ」レシピ

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、DAIGO

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