【世界一受けたい授業】料理の新常識「フライパンひとつでクリームパスタを作る方法」(2019/1/19)

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2019年1月19日放送の『世界一受けたい授業』はコナン君と料理の新常識を学ぶ!こちらのページではその中で紹介された『美味しいクリームパスタの作り方』についてまとめました。作り方など詳しいレシピはこちら!

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コナン君と料理の新常識を学ぶ

教えてくれるのは、250万部を売り上げたレシピ本「やせるおかず作りおき」の著者 柳澤英子先生。

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美味しいクリームパスタの作り方

パスタは「たっぷりのお湯で茹でる」はもう古い!
パスタが浸る程度の水で十分茹で上がります!
(昔のパスタは表面がザラザラだったため、くっつきやすかったが、最近のパスタは品質が向上したため、少ないお湯でもくっつきにくい)

フライパン1つで作ることで、具材のうま味をパスタが吸収して絶品クリームパスタに!

材料

(2人分)
スパゲッティ 160g 半分に折る
玉ねぎ 1/2個 薄切り
厚切りベーコン 100g
塩 少々
コショウ 少々
顆粒コンソメ 小さじ1
水 300ml
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 200ml
粗挽き黒胡椒 適量(仕上げ)


作り方

1.スパゲッティを半分に折り、フライパンに入れる(フライパンは冷たい状態)。

2.塩・コショウ・顆粒コンソメを入れる。

3.水(300ml)を入れる。

4.オリーブオイルを入れて混ぜ、玉ねぎを加え、フタをして中火にかける(約5分)。

5.途中でパスタがくっつかないよう、1~2回混ぜながら加熱する。

6.煮立ってきたら軽く混ぜ、ベーコンを加え、フタをして2~3分加熱する・

7.生クリームを加え、フタをして弱火でさらに約3分。

8.塩で味を調え、器に盛り付ける。

9.お好みで粗挽き黒コショウを振る。


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書籍名 : 料理のその手間、いりません
金額 : 972円
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日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト:ケンドーコバヤシ 小手伸也 佐藤栞里 西山茉希 三宅健 渡辺満里奈