2024年3月10日放送の『男子ごはん』、テーマはハーブづくしのホワイトデー料理。こちらのページではその中で紹介された「ミントとにんじんのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ハーブづくしのホワイトデー料理
今日のテーマはハーブづくしのホワイトデー料理！
ミントとにんじんのポタージュ
ミントの清涼感×にんじんの甘さ！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
ミント
シソ科のハッカ属に分類される植物の総称。
ハーブで特に清涼感が強く、種類は40程度。
材料
- にんじん 小2本（300ｇ）
- ペパーミント 3ｇ
- コンソメ（顆粒）小さじ1
- バター 5ｇ
- 生クリーム 100cc
- 水 300cc
- 塩 小さじ1/2
- すし酢 小さじ1
- オリーブオイル 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- にんじん（300ｇ）は皮をむき、1.5㎝厚さの輪切りにする。
- 鍋に（１）のにんじん・水（300cc）を入れ、フタをして強火にかける。沸いてきたら中弱火にし、15分ほど煮る。
- 火を止め、ハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
- 生クリーム（1cc）コンソメ（小さじ1）塩（小さじ1/2）バター（5ｇ）を加える。
- ペパーミント（3ｇ）はみじん切りにする。
- すし酢（小さじ1）刻んだペパーミントを加える。
- 器によそい、オリーブオイル（適量）をたらしたら完成！
ペパーミントの味が全面に出過ぎないよう、適度な量でさわやかさを調整する。
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
