2023年10月8日放送の『男子ごはん』、テーマは作り置きシリーズ 第6弾「鮭フレーク」。こちらのページではその中で紹介された「鮭フレークのブロッコリー炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
作り置き第6弾「鮭フレーク」
今日のテーマは、あればいつでも使える！作り置きシリーズ 第6弾。今回は、冷蔵庫で約2週間保存可能な作り置きレシピ「鮭フレーク」！
鮭フレークのブロッコリー炒め
オリーブオイル×にんにく！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鮭フレーク 30ｇ
- ブロッコリー 小1個分
- オリーブオイル 大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）1片分
- 水 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
▼「鮭フレーク」の作り方はこちら！
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ブロッコリー（小1個）は小房に切り分ける。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1.5）を引いて火にかけ、ブロッコリーを入れて中強火で炒める。油が回ったらフタをし、たまに混ぜながら加熱する。
- ブロッコリーに少し焼き目がついたら、塩（ひとつまみ）みじん切りにしたにんにく（1片分）水（大さじ1）を加えて混ぜる。
- 鮭フレーク（30ｇ）を加え、炒め合わせたら完成！
ブロッコリーは表面に水分が浮いて少し焼き目がついたらOK
水を加えて油と乳化させることで、ブロッコリーと鮭フレークの旨みがより引き立つ
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
