2023年9月17日放送の『男子ごはん』、テーマは月見プレート。こちらのページではその中で紹介された「水菜のあっさり漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
月見プレート
今日のテーマは月見プレート！
水菜のあっさり漬け
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 水菜 1束
- すし酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 赤唐辛子（小口切り）小さじ1/2
- 塩 少々
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 水菜（1束）は根元を切り落とし、3㎝長さに切る。
- 鍋にお湯を沸かして塩（少々）を加え、（１）の水菜を2分ほど茹でる。ザルにあげて流水で洗い、水気をしっかり絞る。
- ボウルにすし酢（大さじ2）しょうゆ（大さじ1/2）赤唐辛子の小口切り（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。
- （３）に水菜を加え、和えてなじませ、冷蔵庫で冷やす。
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
