2023年8月21日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はゴーヤを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「シークヮーサー香るゴーヤのさっぱりサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ゴーヤ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ゴーヤ」！
レシピを教えてくれたのは、食べログで大阪エリア・沖縄料理のジャンルで1位！沖縄料理店「てぃーあんだ」の名物おばぁ・山本園子さん（≫ お店の情報はこちら）。
シークヮーサー香るゴーヤのさっぱりサラダ
ヘルシーで栄養満点！
爽やかなシークヮーサーの風味♪シャキシャキの食感がクセになる栄養満点サラダ！
材料
- ゴーヤ 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- カニカマ 2本
- 塩 適量
- シークヮーサー果汁 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 和風だし（顆粒）小さじ1
作り方
- ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取る。
- ゴーヤをピーラーで薄くスライスする。
- 玉ねぎは薄くスライスする。
- ボウルにゴーヤ・玉ねぎを入れ、塩揉みする。
- シークヮーサードレッシング作り
ボウルにオリーブオイル・シークヮーサー果汁・和風だしを混ぜ合わせ、カニカマをほぐして加える。 - 塩揉みしたゴーヤ・玉ねぎを流水で洗い、水気を切る。
- ゴーヤと玉ねぎを（５）のドレッシングと和えたら完成！
ゴーヤはワタと果肉の間に苦味が多い
苦み成分の多い果肉とワタの間をキレイに取り除くと苦みが薄れる
瓶のフタやグレープフルーツスプーンを使うと簡単♪
薄くスライスすることで、ドレッシングがなじみやすくなり、苦味が軽減！
塩をもみ込むことで、口当たりが滑らかな食感に！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
