2023年9月17日放送の『男子ごはん』、テーマは月見プレート。こちらのページではその中で紹介された「鶏つくねの月見丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
月見プレート
今日のテーマは月見プレート！
鶏つくねの月見丼
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鶏ひき肉（もも）300ｇ
- 玉ねぎ 1/4個（60ｇ）
- 薄力粉 大さじ1
- 卵白 1個分
- 卵黄 2個分
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- しょうゆ 大さじ2.5
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 温かいごはん 2人分
- 万能ねぎ（小口切り）適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにしてボウルに入れ、鶏ひき肉（300ｇ）卵白（1個分）薄力粉（大さじ1）塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を加えてよく混ぜる。
- （１）を半分に分け、円盤型にまとめ、真ん中をくぼませる。
- しょうゆ（大さじ2.5）みりん（大さじ2）砂糖（大さじ1）を混ぜ合わせておく。
- フライパンを熱して（２）を並べ、フタをして中弱火で2分ほど焼く。
- 焼き目がついたら返し、フタをしてもう2分ほど焼く。
- 火が通ったら、（３）の合わせ調味料を加え、絡める。
- 丼に温かいごはんを盛って（６）を1個のせ、くぼみの周りに万能ねぎをちらす。
- くぼみに卵黄1個を落としたら完成！
＊もう1人分も同様に盛り付ける。
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
