2023年9月10日放送の『男子ごはん』、テーマは秋のおつまみ「きのこ」。こちらのページではその中で紹介された「まいたけのサクサク揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋のおつまみ「きのこ」
今日のテーマは秋のおつまみ「きのこ」！
まいたけのサクサク揚げ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- まいたけ 大1パック（200ｇ）
- おろしにんにく 1片分
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 薄力粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- 炭酸水 100cc
- 揚げ油 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- まいたけ（200ｇ）は大きめにほぐす。
- ボウルにおろしにんにく（1片分）しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）ごま油（小さじ1）を混ぜ合わせ、舞茸を加えて絡める。
- 別のボウルに薄力粉（大さじ3）片栗粉（大さじ3）を入れ、混ぜ合わせながら炭酸水（100cc）を少しずつ加えて衣を作る。
- 揚げ油を180℃に熱し、（２）のまいたけに衣を絡めながら加え、中強火で揚げる。
- 衣が固まってきたらたまに返しながらカリッと揚げて完成！
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
