【ウラマヨ】梅しん直伝「油で揚げないコロッケ」の作り方

2021年3月27日放送の『ウラマヨ』はスゴ腕料理人のチャンピオングルメ！こちらのページではその中で紹介された「油で揚げないコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

スゴ腕料理人のチャンピオングルメ

油で揚げないコロッケ

材料

（1人分）

1. 男爵いも　1個
2. 牛ひき肉　50ｇ
3. 玉ねぎ　40ｇ
4. 辛口ソース　40ｇ
5. パン粉　30ｇ

作り方

1. 玉ねぎ（40ｇ）はみじん切りにする。
2. じゃがいも（1個）はラップで包み、で電子レンジ（500ｗ）で5分加熱する。
3. 玉ねぎ・牛ひき肉（50ｇ）を炒める（中火）。
4. 色が付いてきたら、辛口ソース（40ｇ）を加え、さらに30秒ほど炒める。
辛口ソースに油分が含まれているため、少量の油で炒められる。
5. 布巾を使ってジャガイモの皮をむき、マッシャー等でつぶす。
6. つぶしたジャガイモに炒めた玉ねぎ＆牛ひき肉を混ぜ、お皿に盛る。
7. 別のフライパンでパン粉（30ｇ）を炒る（強火）＊油は使わない
8. パン粉が色づいたら火を止め、（６）の具材の上にかけたら完成！

レシピを教えてくれたお店

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2021.03.27

■関西テレビ「ウラマヨ！」
土曜 13時00分～13時56分
MC：ブラックマヨネーズ
アシスタント：高橋真理恵(関西テレビアナウンサー) 豊田康雄(関西テレビアナウンサー)
ゲスト：角淳一、青木崇高、三船美、からし蓮根（伊織・杉本青空）