2023年9月10日放送の『男子ごはん』、テーマは秋のおつまみ「きのこ」。こちらのページではその中で紹介された「しめじと豚肉の粒マスタード炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋のおつまみ「きのこ」
今日のテーマは秋のおつまみ「きのこ」！
しめじと豚肉の粒マスタード炒め
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- しめじ 1パック（200ｇ）
- 豚肩ロース肉（薄切り）150ｇ
- 玉ねぎ 1/8個（30ｇ）
- にんにく 1/2片
- サラダ油 大さじ1/2
- 粒マスタード 大さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- しめじ（200ｇ）は石突きを落として小房に分ける。
- 豚肉（150ｇ）は5㎜幅に切って塩（小さじ1/4）黒こしょう（適量）を振る。
- 玉ねぎ（1/8個）にんにく（1/2片）はみじん切りにする。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1/2）を引き、豚肉を強火で炒める。
- 肉の色が半分くらい変わったら、玉ねぎ・にんにくを加えて炒める。
- 肉に火が通ったら、しめじを加えて炒める。
- しめじが少ししんなりしたら、粒マスタード（大さじ1）塩（小さじ1/4）黒こしょう（適量）を加えて味付けしたら完成！
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
