【男子ごはん】「塩五目焼きそうめん」の作り方|アレンジそうめんレシピ

2022年9月4日放送の『男子ごはん』、テーマはアレンジそうめん。こちらのページではその中で紹介された「塩五目焼きそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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アレンジそうめん

今日のテーマはアレンジそうめん!夏の終わりに余りがちな「そうめん」のアレンジレシピを紹介!

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塩五目焼きそうめん

男子ごはん アレンジ そうめん
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. そうめん 2束(100g)
  2. 豚トロ 70g
  3. にんじん 30g
  4. ニラ 30g
  5. もやし 100g
  6. きくらげ(乾燥)6g
  7. にんにく 1片
  8. 赤唐辛子(小口切り)1本分
  9. ごま油 大さじ1.5
  10. 鶏がらスープの素(半練り)小さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. 塩 適量
  13. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 豚トロ(70g)は1㎝幅に切り、塩(小さじ1/5)黒こしょう(少々)を振る。
  2. にんじん(30g)は縦細切りにする。ニラ(30g)は5㎝長さに切る。にんにく(1片)はみじん切りにする。きくらげ(6g)は戻して食べやすく切る。
  3. 鶏がらスープの素(小さじ1)酒(大さじ1)を合わせておく。
  4. 沸騰したお湯でそうめん(2束)を2分茹で、流水で洗って水気を切り、ごま油(大さじ1/2)をまぶす。
  5. フライパンを熱してごま油(大さじ1)を引き、豚トロ・にんにくを炒める(強火)。
  6. 肉に半分くらい火が通ったら、にんじん・ニラ・もやし(100g)きくらげを加えて炒める。
  7. 全体に油が回ったら、小口切りにした赤唐辛子(1本分)、(4)のそうめんを加え、ほぐしながら炒める。
  8. (3)、塩(小さじ1/3)黒こしょう(少々)を振って炒め合わせたら完成!
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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