【男子ごはん】「そばめし風そうめん」の作り方｜アレンジそうめんレシピ

2022年9月4日放送の『男子ごはん』、テーマはアレンジそうめん。こちらのページではその中で紹介された「そばめし風そうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

アレンジそうめん

今日のテーマはアレンジそうめん！夏の終わりに余りがちな「そうめん」のアレンジレシピを紹介！

そばめし風そうめん

焼きそば麺の代わりにそうめんを使うことでモチモチ食感に！ごはんとそうめんを合わせて食べ応え抜群！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

1. そうめん　1束（50ｇ）
2. ごはん　200ｇ
3. 豚バラ肉（薄切り）70ｇ
4. 塩　適量
5. 白こしょう　適量
6. キャベツ　1/4個
7. ピーマン　1個
8. にんじん　20ｇ
9. 天かす　大さじ2
10. ラード　大さじ1
11. ［ａ］ウスターソース　大さじ2
12. ［ａ］しょうゆ　大さじ1
13. ［ａ］中濃ソース　大さじ1/2
14. かつお節（ソフトパック）適量
15. 青のり　適量

作り方

1. 豚肉（70ｇ）は1㎝角に切り、塩（小さじ1/5）白こしょう（適量）を振る。
2. キャベツ（1/4個）は1㎝角に切る。ピーマン（1個）皮を剥いたにんじん（20ｇ）は5㎜角に切る。
3. そうめん（1束）は1㎝長さに折ってから、沸騰したお湯で1分30秒茹で、流水で洗って水気をきる。
4. フライパンを熱してラード（大さじ1）を溶かし、豚肉を入れてカリカリになるまでじっくり炒める（中火）。
5. 天かす（大さじ2）を加えて炒める。
6. キャベツ・ピーマン・にんじんを加えて炒める。
7. 具を端に寄せ、ごはん（200ｇ）を加え、鍋肌に押し付けるようにしながら加熱する。
8. 全体を混ぜ合わせたら、（３）のそうめんを加え、炒め合わせる。
9. 全体がほぐれたら、片側に寄せたところにウスターソース（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）中濃ソース（大さじ1/2）を加える。
10. フツフツしてきたら、塩（小さじ1/3）白こしょう（適量）を加え、炒め合わせる。
    鍋肌に木べらで押さえながら少し焼き付ける。
11. 器に盛り、かつお節・青のりを振って完成！

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