【男子ごはん】「さっぱりオクラのごま酢和え」の作り方|スタミナ定食

2022年6月12日放送の『男子ごはん』、テーマはスタミナ定食。こちらのページではその中で紹介された「さっぱりオクラのごま酢和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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スタミナ定食

今日のテーマはスタミナ定食!栄養豊富な食材を使って、暑い時季にぴったりなスタミナ定食を作ります!

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さっぱりオクラのごま酢和え

おかずをもう一品簡単に作りたい人にオススメ!

オクラ

高酸化力のあるβ-カロテン、糖質や脂質の代謝をよくするビタミンB1・B2カルシウム、マグネシウム等を含む

男子ごはん スタミナ定食 オクラ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. オクラ 6本
  2. 塩 少々
  3. すし酢 小さじ2
  4. 黒すりごま 小さじ2

作り方

  1. オクラ(6本)はヘタの先を落とし、ガクの部分を切り落とす。
  2. 塩(少々)を加えた熱湯で40秒ほど茹でる。
  3. オクラは40秒茹でることで、シャキッと食感を楽しむことができる
  4. 冷水で冷やし、水気を拭いて3等分に切る。
  5. ボウルに茹でたオクラ・すし酢(小さじ2)黒すりごま(小さじ2)の順に入れ、和えたら完成!
心平ちゃんいわく、最近のオクラはうぶ毛が生えていないものが多いので、“板ずり”しなくてもいいとのこと。
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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