【男子ごはん】「たっぷりチーズのルーロー飯」の作り方|スタミナ定食

2022年6月12日放送の『男子ごはん』、テーマはスタミナ定食。こちらのページではその中で紹介された「たっぷりチーズのルーロー飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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スタミナ定食

今日のテーマはスタミナ定食!栄養豊富な食材を使って、暑い時季にぴったりなスタミナ定食を作ります!

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たっぷりチーズのルーロー飯

ルーローハンにチーズを加えた食欲をかきたてるレシピ!

豚肉

ビタミンBを多く含み、血中コレステロールを下げる脂肪酸が多く含まれる

男子ごはん スタミナ定食 ルーローハン
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

ルーローハン

豚肉を甘辛いしょうゆで煮込み、ごはんにのせた台湾の定番料理

材料

(2人分)

  1. 豚肉(こま切れ)300g
  2. たけのこ(水煮)100g
  3. しいたけ 6個
  4. 玉ねぎ 80g
  5. にんにく 1片
  6. しょうが 1片
  7. [a]八角 2個
  8. [a]しょうゆ 大さじ4
  9. [a]紹興酒 大さじ2
  10. [a]オイスターソース 大さじ1
  11. [a]みりん 大さじ1
  12. [a]砂糖 小さじ2
  13. サラダ油 大さじ1
  14. ピザ用チーズ 80g
  15. 温かいごはん 2人分
  16. パルミジャーノ・レッジャーノ 適量

作り方

  1. 豚肉(300g)は1cm角に切る。
    たけのこ(100g)しいたけ(6個)は5㎜角に切る。
    玉ねぎ(80g)にんにく(1片)しょうが(1片)はみじん切りにする。
  2. [a]を混ぜ合わせておく。
  3. フライパンを熱してサラダ油(大さじ1)を引き、にんにく・しょうがを炒める(中火)。
  4. 香りが立ってきたら、豚肉を加え、ほぐしながら炒める(強火)。
  5. 肉の色が変わったら、玉ねぎ・たけのこ・しいたけを加え。炒める。
  6. 少ししんなりしたら、[a]を加え、炒め合わせる。
  7. 1人分ずつ盛り付ける。
    丼の半分くらいまでごはんを盛り、ピザ用チーズの半量(40g)をちらし、残りのごはんを重ねる。
    (6)をかけ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかけたら完成!
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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