【男子ごはん】太一レシピ「レンコンとしいたけのコンテチーズ焼き」の作り方|燗酒に合う冬のおつまみ

2021年12月26日放送の『男子ごはん』、テーマは「燗酒に合う冬のおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された太一くんのレシピ「レンコンとしいたけのコンテチーズ焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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燗酒に合う冬のおつまみ

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太一レシピ「レンコンとしいたけのコンテチーズ焼き」

男子ごはん 燗酒に合う冬のおつまみ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2~3人分)

  1. レンコン 1節
  2. いぶりがっこ 適量
  3. しいたけ 2~3個
  4. コンテチーズ 30g
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 塩 適量
  7. 黒こしょう 適量
  8. ディル(刻む)適量
コンテチーズ

フランスとスイスの国境付近で作られる、風味とコクが濃厚なハードタイプチーズ

作り方

  1. レンコン(1節)は半分に切って皮を剥き、7mm厚さの輪切りにする。
    水に5分さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  2. しいたけ(2~3個)は石突きを取って縦4㎜厚さに切る。
  3. コンテチーズ(30g)はれんこんの大きさに合わせて3㎜厚さに切る。
  4. フライパンを熱してオリーブオイル(大さじ1)を引き、レンコン・しいたけを並べる。
    塩(少々)を振って約2分焼く(弱めの中火)。
  5. しいたけは焼き目がついたら一度取り出す。
    レンコンに少し焼き目がついたら返し、しいたけをのせて1分焼く。
  6. しいたけの上にコンテチーズをのせ、フタをしてチーズが溶けるまで焼く。
  7. 器に盛ってディルをのせ、黒こしょうを振る。
    千切りに切ったいぶりがっこを添えて完成!
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「男子ごはん」のレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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