【男子ごはん】「茹で豚とおかひじきの甘辛」の作り方｜燗酒に合う冬のおつまみ

2021年12月26日放送の『男子ごはん』、テーマは「燗酒に合う冬のおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された「茹で豚とおかひじきの甘辛」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

燗酒に合う冬のおつまみ

茹で豚とおかひじきの甘辛

おかひじきのジャキジャキ食感とゆで豚のやわらか食感を感じるため、茹で時間に要注意！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
2. おかひじき　1パック（80ｇ）
3. ミニトマト　6個

･･････････････････
［Ａ］

4. しょうゆ　大さじ1.5
5. ごま油　大さじ1
6. 砂糖　大さじ1
7. みりん　大さじ1/2
8. ゆずこしょう　小さじ1
9. 赤唐辛子（小口切り）1つまみ

･･････････････････

10. 酒　適量

作り方

1. ボウルに［Ａ］を入れ、混ぜ合わせる。
2. 鍋にお湯を沸かして酒（適量）を加え、豚肉（200ｇ）を15秒くらいサッと茹でる。
   すぐに氷水にとって冷まし、水気をしっかりきり、食べやすい大きさに切る。
豚肉は予熱が入らないように茹でたら、すぐ氷水で冷やし、やわらか食感に仕上げる
3. 同じ湯でおかひじき（1パック）を15秒ほどサッと茹でる。
   色が鮮やかになったらザルにあげ、流水で洗って水気をしっかり絞り、3㎝幅に刻む。
4. ミニトマト（6個）は半分に切る。
5. （１）のボウルに豚肉・おかひじき・ミニトマトを加え、和えたら完成！

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平