【きょうの料理】「レバーのしょうがスープ」の作り方｜みんなのパワーレシピ

2023年8月27日放送の『きょうの料理』は筋肉よろこぶ！みんなのパワーレシピ。こちらのページではその中で紹介された「レバーのしょうがスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

筋肉よろこぶ！みんなのパワーレシピ

健康的な体づくりに欠かせないのが筋肉。そこで、筋肉をつけるのに大切な「高たんぱく・低脂質」食材…鶏むね肉やまぐろ、レバーを使った「パワーレシピ」を紹介！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・牛尾理恵さん。

レバーのしょうがスープ

レバニラの組み合わせでスタミナもつく！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 豚レバー（薄切り）150ｇ
2. ニラ　1/2ワ（50ｇ）
3. まいたけ　1パック（80ｇ）
4. しょうが　1片
5. だし　2カップ
6. 塩　小さじ1/2
7. しょうゆ　小さじ1

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作り方

1. レバー（150ｇ）はボウルに張った水の中でやさしく洗い、キッチンぺーパーで水気を拭く。
2. ニラ（1/2ワ）は3㎝長さに切る。まいたけ（1パック）はほぐす。しょうが（1片）は細切りにする。
3. 鍋にだし（2カップ）を入れて温め、レバー・ニラ・まいたけ・しょうがを加え、中火で3分ほど煮る。アクが出たら取り除く。
4. 塩（小さじ1/2）しょうゆ（小さじ1）を加え、味を調えたら完成！

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