2021年8月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府伊根町の「岩ガキ「夏珠」」。こちらのページではその中で紹介された『マヨポン焼きそば』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩牡蠣「夏珠（なつみ）」
今日の食材は歴史ある舟屋が建ち並ぶ京都府伊根町の岩牡蠣「夏珠（なつみ）」！（≫ 「夏珠（なつみ）」とは？）
マヨポン焼きそば
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 岩牡蠣 12個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- 九条ネギ 1～2本
- すだちポン酢 90cc
- マヨネーズ 大さじ2
- 焼きそば麺 4玉
- すだちポン酢 60cc
- サラダ油 適量
- 糸唐辛子 適量
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作り方
- 岩牡蠣（12個）は殻から取り出し、水でさっと洗う。
- 玉ねぎ（1個）は薄切りに。にんじん（1/2本）は短冊切りにする。九条ネギ（1～2本）は斜め切りにする。
- マヨネーズ（大さじ2）にすだちポン酢（90cc）を加え、混ぜ合わせる。
- 焼きそば麺（4玉）は電子レンジにかけ、ほぐしておく。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、玉ねぎ・にんじんを炒める。
- 火が通ったら、牡蠣を入れて焼き色をつけ、マヨネーズポン酢を加える。
- 九条ネギ・麺を加えて炒める。
- ポン酢（60cc）をまわしかけ、強火で炒める。
- 器に盛り付け、糸唐辛子を飾ったら完成！
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