【3分クッキング】芋圓(ユーユエン)(2018/10/6)

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2018年10月6日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は芋圓(ユーユエン)を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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芋圓(ユーユエン)

担当:沼口 ゆき 先生

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 10月6日 芋圓
(出典:番組HP

材料

(4人前)
さつまいも(正味) 100g
さつまいも(紫芋)(正味) 100g
*どちらかを200gでもよい。

タピオカスターチ(またはわらびもち粉) 40g
片栗粉 10g

きび砂糖(または上白糖) 小さじ2
好みのシロップ 適量


作り方

下ごしらえ
さつまいも・紫芋:
1.3cm厚さの輪切りにする
2.皮を厚めにむき、水に10分ほどさらす


1.タピオカスターチと片栗粉を合わせ、半量ずつに分けておく。

2.さつまいも・紫芋は水気を切って蒸し器に並べ、竹串がスッと通るくらいになるまで蒸す。

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3.芋だんごづくり。紫芋をフォークで滑らかになるまでつぶし、きび砂糖(小さじ1)を加えて混ぜる。

4.ボウルに移し、(1)の半量を入れる。

5.粉の部分に水(大さじ2強)を加え、粉と水を混ぜてから芋と合わせ、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

水分が多くてやわわかい場合は片栗粉を加えて固さを調節する

6.さつまいもも(3)~(5)同様にして作る。

7.芋だんごの生地をそれぞれ半分に切り、直径1.5㎝の棒状にのばし、2㎝長さに切る。

8.たっぷりのお湯を沸かし、(7)を1個ずつ入れて茹でる。

9.浮いてきたらさらに2分ほど茹で、氷水にとって冷ます。

10.冷めたらザルに上げて水気を切る。

11.器に(10)の芋だんごを盛り、お好みのシロップをかける。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年10月5日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は豚しゃぶとたたき長芋のみそあえを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!...
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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分