【青空レストラン】「あつぎ豚の黒酢の酢豚」の作り方(2018/10/6)

2018年10月6日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピ『あつぎ豚の黒酢の酢豚』。材料や作り方など詳しい情報はこちら!

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あつぎ豚の黒酢の酢豚

青空レストラン レシピ 作り方 10月6日 あつぎ豚の黒酢の酢豚
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)
あつぎ豚の肩ロースブロック 300g
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
ブロッコリー 1/4株

[A]
黒酢 90cc
穀物酢 15cc
水 150cc
醤油 75cc
酒 45cc
砂糖 150g

水溶き片栗粉 適量


作り方

下ごしらえ
パプリカ:一口大に切る
ブロッコリー:小房に分け、下茹でしておく


1.豚バラ肉をパットにのせてせいろに入れ、2時間蒸す。

2.粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩おく。

3.豚肉を2cm角に切る。

4.[A]を鍋に入れて沸かす。

5.豚肉を入れて落としブタをし、約10分煮込む。

6.落としブタを外し、パプリカを入れる。

7.水溶き片栗粉でとろみをつける。

8.ブロッコリーを入れたら完成!

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「あつぎ豚」のお取り寄せ

その他紹介されたメニュー



日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:銀シャリ

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