2021年9月26日放送の『男子ごはん』、テーマは「余りがちな食材を使いきろう」。こちらのページではその中で紹介された「まるごと大根の簡単角煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
余りがちな食材を使いきろう！絶品３品
今日のテーマは余りがちな食材を使いきろう！廃棄食材を有効利用した絶品商品が続々登場！
まるごと大根の簡単角煮
めんつゆを使って簡単に！1週間日持ちする超便利メニュー♪
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（4人分）
- 大根 1本（約1.3kg）
- 豚バラ肉（ブロック）600ｇ
- 水 700㏄
- 酒 100㏄
- めんつゆ（3倍濃縮）150㏄
- 砂糖 大さじ1.5
作り方
- 豚バラ肉（600ｇ）は3ｃｍ角に切る。
- 大根3/4本（約1kg）は皮を剥いて2㎝厚さのいちょう切りにする。残りの大根（1/4本分）は大根おろしにする。
- 鍋に水（700cc）酒（100cc）豚肉を入れ、フタをして強火にかけて15分茹でる。
- フタを取り、めんつゆ（150cc）砂糖（大さじ1.5）を加える。
- いちょう切りにした大根を入れる。
- 沸いてきたらフタを外して中弱火にし、45分ほど煮る（たまに上下を返す）。
- 器に盛り、大根おろしをのせ、鍋の煮汁をかけたら完成！
大根の1/4本は大根おろしにすることで、濃い目の味付けでもさっぱりと食べられる。
しょうゆの代わりにめんつゆを使うことで簡単に作れる！
粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間保存可能。
食べる時：お皿にとって電子レンジで30秒ほど加熱する
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「男子ごはん」のレシピ本
![男子ごはんの本 その13 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5089/9784048955089.jpg?_ex=128x128)
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
