【男子ごはん】「しその和風ベーコン巻」の作り方/冷酒に合う夏のおつまみ

2021年7月18日放送の『男子ごはん』、テーマは「冷酒に合う夏のおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された「しその和風ベーコン巻」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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冷酒に合う夏のおつまみ

今日のテーマは冷酒に合う夏のおつまみ!けマグロの高野豆腐衣揚げ!しその和風ベーコン巻!そして太一本気レシピ第4弾! おかひじきとえのきの組み合わせが相性抜群な絶品レシピに!?

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しその和風ベーコン巻

男子ごはん 冷酒に合う夏のおつまみ 絶品3品 和風ベーコン巻き
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2~3人分)

  1. 豚ひき肉 300g
  2. しそ 10枚
  3. 薄力粉 小さじ1
  4. 塩 小さじ1/3
  5. 黒コショウ 適量
  6. ベーコン 6枚
  7. ごま油 大さじ1
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [タレ]

  9. ポン酢 大さじ2
  10. フレンチマスタード 大さじ1
  11. ごま油 大さじ1/2
  12. 砂糖 小さじ1/2
  13. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  14. 三つ葉 1束
  15. カイワレ 1パック(50g)
  16. 万願寺唐辛子(赤)1本

作り方

  1. しそ(10枚)はみじん切りにする。
  2. ボウルにしそ・豚ひき肉(300g)薄力粉(小さじ1)塩(小さじ1/3)黒コショウ(適量)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. 半分に分け、直径3~4cmの棒状にまとめる。
  4. 1本につきベーコン(3枚)を斜めに巻き付ける。
  5. フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、(4)を並べ、たまに転がしながら焼く(中火)。
  6. 両面が焼けてきたらフタをして蒸し焼きにする(中火)。
  7. キッチンペーパーで油を取り、食べやすい大きさに切る。
  8. [タレ]の材料を混ぜ合わせる。
  9. カイワレ(1パック)は根元を落として半分に切る。
  10. 三つ葉(1束)は根元を落とし、3cm幅に切る。
  11. 万願寺唐辛子(1本)は斜め薄切りにする。
  12. 器にカイワレ・三つ葉・万願寺唐辛子を盛り、ベーコン巻きをのせる。
  13. タレをかけて完成!
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

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書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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