【男子ごはん】「おかひじきとエノキの和え物」の作り方/冷酒に合う夏のおつまみ

2021年7月18日放送の『男子ごはん』、テーマは「冷酒に合う夏のおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された「おかひじきとエノキの和え物」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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冷酒に合う夏のおつまみ

今日のテーマは冷酒に合う夏のおつまみ!けマグロの高野豆腐衣揚げ!しその和風ベーコン巻!そして太一本気レシピ第4弾! おかひじきとえのきの組み合わせが相性抜群な絶品レシピに!?

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おかひじきとエノキの和え物

太一本気レシピ第4弾! おかひじきとえのきの組み合わせが相性抜群な絶品レシピ!

男子ごはん 冷酒に合う夏のおつまみ 絶品3品 太一 おかひじき
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. おかひじき 1パック(80g)
  2. えのき 1パック(100g)
  3. 梅干し 1個
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. マヨネーズ 小さじ1
  6. めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ1/4
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  9. オリーブオイル 大さじ1/2
  10. かつお節(ソフトパック)適量
  11. 塩 少々

作り方

  1. えのき(1パック)は石づきを落としてほぐす。
  2. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、おかひじき(1パック)・えのきを30秒ほど茹でる。
  3. 水にとって冷まし、水気をしっかり絞る。
  4. それぞれ3cm長さに切る。
  5. 梅干し(1個)は種を取り除いて叩き、ボウルに入れる。
  6. マヨネーズ(小さじ1)めんつゆ(小さじ1/2)砂糖(小さじ1/4)を加えて混ぜ合わせる。
  7. おかひじき・えのきを加えて和える。
  8. 器に盛り、かつお節を散らし、オリーブオイル(大さじ1/2)をかけたら完成!
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

第13弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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