【男子ごはん】「ピーマンの肉詰め」の作り方/定番ひき肉料理

2021年4月4日放送の『男子ごはん』、テーマは定番料理を覚えよう「ひき肉編」。こちらのページではその中で紹介された「ピーマンの肉詰め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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定番料理を覚えよう「ひき肉編」

今日は、新生活が始まる4月、改めて料理の基本を学び直す人気企画「春の定番祭り」。今回は『ひき肉』料理。超簡単にできるひき肉料理を教えてもらいます!

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ピーマンの肉詰め

豚ひき肉を使って「ピーマンの肉詰め」を作ります!

男子ごはん 定番料理 ひき肉 ピーマンの肉詰め
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. ピーマン 1袋(4~5個)
  2. 豚ひき肉 200g
  3. 薄力粉 大さじ1/2
  4. 塩 小さじ1/3
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [合わせ調味料]

  6. 水 大さじ5
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  8. 砂糖 小さじ2
  9. 片栗粉 小さじ2/3
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  11. サラダ油 大さじ1/2
  12. 薄力粉 適量

作り方

  1. ピーマン(4~5個)は縦半分に切り、ヘタ・種を取ってわたをそぎ切る。
  2. ピーマンの内側に薄力粉(適量)をまぶす。
  3. 水(大さじ5)めんつゆ(大さじ3)砂糖(小さじ2)片栗粉(小さじ2/3)を混ぜておく。
  4. ボウルに豚ひき肉(200g)薄力粉(大さじ1/2)塩(小さじ1/3)を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
  5. 4~5等分に分け、ピーマンに詰める。
  6. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、ピーマンを肉の面を下にして並べ、強火で焼く。
  7. 焼き目がついたら返して両面を焼く。
  8. 両面に焼き目がついたら、よく混ぜた[合わせ調味料]を加え、中火にかけながら全体に絡める。
  9. お皿にピーマンの肉詰めを盛り付け、フライパンに残った餡をかけたら完成!
  10.  
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

第13弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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