【男子ごはん】白いごはんに合うシリーズ「麻婆春雨」の作り方

2021年2月14日放送の『男子ごはん』、テーマは「白いごはんに合うシリーズ」。こちらのページではその中で紹介された「麻婆春雨」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

白いごはんに合うシリーズ「麻婆春雨」

白いごはんに合うシリーズ「麻婆春雨」

今日のテーマは、白いごはんに合うおかずを追求する“白いごはんに合う”シリーズ！今回は麻婆春雨を作ります！副菜には、太一くん「本気レシピ」の中華風スープ、そして、常備菜にもなる「セロリの紹興酒漬け」も紹介！

麻婆春雨

ごはんとの相性抜群！ピリッと旨辛「麻婆春雨」♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

春雨（乾燥）　100ｇ
豚ひき肉　300ｇ
にんにく　1片
しょうが　1片
万能ねぎ　6本
花椒（粒）　小さじ1
赤唐辛子（小口切り）　小さじ1
ごま油　大さじ1

･･････････････････
［合わせ調味料］

水　大さじ5
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1
オイスターソース　大さじ1/2
みそ　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
紹興酒　大さじ1/2
豆板醤　小さじ2

作り方

春雨（100ｇ）は熱湯で3分茹で、ザルにあげて水気を切り、4等分に切る。
にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りに。万能ねぎ（6本）は小口切りにする。
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
花椒（小さじ1）は擦っておく。
フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引き、にんにく・しょうが・豚ひき肉（300ｇ）を入れ、ほぐしながら炒める（強火）。
肉の色が変わったら、赤唐辛子（小さじ1）合わせ調味料を加える。
春雨を加えて炒め合わせ、汁気がなくなるまで火にかける。

春雨が水分を全て吸うまで炒め合わせることでしっかり味に仕上がる

汁気がなくなってきたら火を止め、花椒を加えて混ぜる。
器に盛り、万能ねぎを散らしたら完成！

[PR]

同じ日に紹介された他のレシピ

【男子ごはん】白いごはんに合うシリーズ「麻婆春雨」＆副菜レシピまとめ（2021/2/14）

2021年2月14日放送の『男子ごはん』、テーマは「“白いごはんに合う”シリーズ」。今回は「麻婆春雨」！太一くん“本気”...

【男子ごはん】太一レシピ「豚のひき肉と豆腐の高菜スープ」の作り方

2021年2月14日放送の『男子ごはん』、テーマは「白いごはんに合うシリーズ」。こちらのページではその中で紹介された太一...

【男子ごはん】常備菜「セロリの紹興酒漬け」の作り方

2021年2月14日放送の『男子ごはん』、テーマは「白いごはんに合うシリーズ」。こちらのページではその中で紹介された「セ...

「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売！

書籍名： 男子ごはんの本その12
料金： 1,980円（税込）
発売日： 2020年4月20日（月）

掲載レシピ数100以上！
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録！
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！

男子ごはんの本その10／国分太一／栗原心平／レシピ【3000円以上送料無料】

bookfan 1号店楽天市場店

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー＆テリヤキ月見バーガー”
● 中華料理定番の組み合わせを和風にアレンジ。“桜エビと塩昆布の和風チャーハン＆枝豆と高菜の餃子”
● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に！　季節の“BBQ料理”
● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格“ガパオライス＆トムカーガイ”
● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”
● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行！　現地での思い出フォトを紹介

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

『男子ごはん』その他の記事はこちら↓