【男子ごはん】秋のおつまみ「カツオのカルパッチョ オニオンソース」の作り方

2020年10月18日放送の『男子ごはん』、今日はお酒にピッタリなメニューを作る人気おつまみシリーズ。今回は秋を感じる魚介を使ったおつまみ!こちらのページではその中で紹介された「カツオのカルパッチョ オニオンソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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魚介を使った秋のおつまみ

今日のテーマはお酒にぴったりなメニューを作る人気“おつまみ”シリーズ!今回は秋を感じる魚介を使ったおつまみを3品紹介!

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カツオのカルパッチョ オニオンソース

カツオといえばタタキで食べることが多いですが、今回はカルパッチョ!
超簡単にできるオニオンソースはどんな魚にも合います♪

男子ごはん 魚介を使った秋のおつまみ カルパッチョ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. カツオ 1柵
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [オニオンソース]

  4. しょうゆ 大さじ1.5
  5. みりん 大さじ1/2
  6. レモン汁 大さじ1/2
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. オリーブオイル 適量
  9. 黒コショウ 適量

作り方

  1. 玉ねぎはすりおろし、軽く水気を切る。
  2. しょうゆ・みりん・レモン汁を加え、混ぜ合わせる。
  3. カツオは水気を拭いてそぎ切りにし、器に並べる。
  4. カツオに[オニオンソース]をのせる。
  5. オリーブオイルをまわしかける。
  6. 黒コショウを振り、レモンを添えたら完成!
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紹介された「パンのお供」


同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その12
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2020年4月20日(月)

掲載レシピ数100以上!
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録!
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影!

● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー&テリヤキ月見バーガー”
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ・感想

この「オニオンソース」もいいですね!他の魚にも使えるんだそう。家でお刺身を食べる時、カルパッチョにすることも多いんですが、いつもシンプルなカルパッチョで食べていました。そろそろ飽きてきたので、今度はこのオニオンソースのカルパッチョにしてみようかな。


『男子ごはん』その他の記事はこちら↓


テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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