【男子ごはん】広末涼子「かんたん！さっぱり春巻き」の作り方

2020年6月21日放送の『男子ごはん』は「広末涼子さんがやって来た！」。こちらのページではその中で紹介された「かんたん！さっぱり春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

広末家の春巻き＆唐揚げ

今日の男子ごはんは広末涼子さんがやって来た！番組のレギュラー!?よくゲスト出演してくれる広末涼子さん。今日もステキなお料理を披露してくれました♪

広末涼子「かんたん！さっぱり春巻き」

ワインと相性厚軍！簡単さっぱり春巻き♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～4人分）

［エビ春巻き］
1. エビ　5尾
2. 長芋　300ｇ
3. 大葉　5枚
4. スライスチーズ　5枚

［納豆春巻き］

5. 納豆　2パック
6. エリンギ　1本
7. 大葉　5枚

［仕上げ］

8. 春巻きの皮　10枚
9. 薄力粉（大さじ2）＋水（大さじ2）＊混ぜておく＝糊
10. 揚げ油　適量
11. サラダ菜　適量
12. しょうゆ　適量
13. ポン酢　適量
14. お好みの塩（トリュフ塩、抹茶塩など）　適量

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作り方

［エビ春巻き］
1. エビは茹でて殻をむき、縦半分に切って背ワタを取り、キッチンペーパーで水気を拭く。
2. 長いもは皮をむき、長さを半分に切ってから1ｃｍ角の拍子木切りにする。
3. 大葉は縦半分に、スライスチーズは半分に切る。
4. 春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉・長いも・チーズ・エビの順に重ねる。
5. 手前の皮を具を巻き込むように折る。
6. 両端の皮を内側に折ってから手前から巻く。
7. 巻き終わりの皮に糊（薄力粉＋水）をつけ、ぴっちり閉じる（同様に計5個作る）。

［納豆春巻き］

8. エリンギをみじん切りにする。
9. ボウルに納豆・付属のタレを入れ、エリンギを加えてよく混ぜる。
10. 春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉・納豆＋エリンギの順に重ねる。
11. 手前の皮を具を巻き込むように折る。
12. 両端の皮を内側に折ってから手前から巻く。
13. 巻き終わりの皮に糊（薄力粉＋水）をつけ、ぴっちり閉じる（同様に計5個作る）。

［仕上げ］

14. 180℃の油に入れ、たまに返しながらきつね色になるまで揚げる。
15. 器にサラダ菜を敷き、春巻きを盛り付ける。
16. お好みで、納豆春巻きにはポン酢や醤油、エビ春巻きには塩をふりかけていただく♪

まとめ・感想

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日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
ゲスト：広末涼子