【男子ごはん】広末涼子「かんたん!さっぱり春巻き」の作り方

2020年6月21日放送の『男子ごはん』は「広末涼子さんがやって来た!」。こちらのページではその中で紹介された「かんたん!さっぱり春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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広末家の春巻き&唐揚げ

今日の男子ごはんは広末涼子さんがやって来た!番組のレギュラー!?よくゲスト出演してくれる広末涼子さん。今日もステキなお料理を披露してくれました♪

広末涼子「かんたん!さっぱり春巻き」

ワインと相性厚軍!簡単さっぱり春巻き♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 広末涼子 春巻き
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2~4人分)

    エビ春巻き

  1. エビ 5尾
  2. 長芋 300g
  3. 大葉 5枚
  4. スライスチーズ 5枚
  5. 納豆春巻き

  6. 納豆 2パック
  7. エリンギ 1本
  8. 大葉 5枚
  9. 仕上げ

  10. 春巻きの皮 10枚
  11. 薄力粉(大さじ2)+水(大さじ2)*混ぜておく=糊
  12. 揚げ油 適量
  13. サラダ菜 適量
  14. しょうゆ 適量
  15. ポン酢 適量
  16. お好みの塩(トリュフ塩、抹茶塩など) 適量

作り方

    エビ春巻き

  1. エビは茹でて殻をむき、縦半分に切って背ワタを取り、キッチンペーパーで水気を拭く。
  2. 長いもは皮をむき、長さを半分に切ってから1cm角の拍子木切りにする。
  3. 大葉は縦半分に、スライスチーズは半分に切る。
  4. 春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉・長いも・チーズ・エビの順に重ねる。
  5. 手前の皮を具を巻き込むように折る。
  6. 両端の皮を内側に折ってから手前から巻く。
  7. 巻き終わりの皮に糊(薄力粉+水)をつけ、ぴっちり閉じる(同様に計5個作る)。
  8. 納豆春巻き

  9. エリンギをみじん切りにする。
  10. ボウルに納豆・付属のタレを入れ、エリンギを加えてよく混ぜる。
  11. 春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉・納豆+エリンギの順に重ねる。
  12. 手前の皮を具を巻き込むように折る。
  13. 両端の皮を内側に折ってから手前から巻く。
  14. 巻き終わりの皮に糊(薄力粉+水)をつけ、ぴっちり閉じる(同様に計5個作る)。
  15. 仕上げ

  16. 180℃の油に入れ、たまに返しながらきつね色になるまで揚げる。
  17. 器にサラダ菜を敷き、春巻きを盛り付ける。
  18. お好みで、納豆春巻きにはポン酢や醤油、エビ春巻きには塩をふりかけていただく♪
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まとめ・感想


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「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その12
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2020年4月20日(月)

掲載レシピ数100以上!
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録!
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影!

● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー&テリヤキ月見バーガー”
● 中華料理定番の組み合わせを和風にアレンジ。“桜エビと塩昆布の和風チャーハン&枝豆と高菜の餃子”
● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に! 季節の“BBQ料理”
● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格“ガパオライス&トムカーガイ”
● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”
● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行! 現地での思い出フォトを紹介
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平
ゲスト:広末涼子

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